Fin du 19ème siècle, les huîtres sont à la mode et consommées en grandes quantités à l'instar du poisson et des moules.
Déja connues pour leurs qualités diététiques , elles sont un met de choix pour les curistes de Chaudfontaine, ville thermale en vogue très prisée par les grandes familles, les notables et la bourgeoisie de Liège.
Monsieur Feugray, cuisinier au Casino, décide d'ouvrir à Liège un magasin spécialisé afin d'offrir à tous les liégeois ces huîtres dont les curistes sont si friands.
Nous sommes en 1895.
En 2003, nous avons repris la Maison Feugray avec la préoccupation principale de ne rien changer (ou si peu) au travail de nos prédécesseurs.
Notre objectif est de maintenir qualité, tradition et authenticité.
C'est la raison d'être de la gastronomie; c'est ce que nous devons à la clientèle de la Maison Feugray..
MAISON FEUGRAY
Ecailler & épicerie fine
Rue des Guillemins, 39
4000 LIEGE
N° d'entreprise: 0890.915.207