Conserves de foie gras d'oie ou de canard (bocaux - origine Quercy - truffés et non-truffés), foie gras au torchon (fêtes de fin d'année uniquement ou sur commande)
Conserves traditionnelles du Sud-Ouest
Cassoulet, confit de canard ou d'oie, poule Henri IV, garbure, lentilles, gésiers, cèpes, truffes, daube, lapin,...